Поваренная палата

Поваренная палата входила в состав хозяйственного комплекса «Сытный двор». Здесь изготавливались квас и пиво для царского стола. Некоторые историки даже сравнивают производство с деятельностью целого завода.

Поваренная палата олицетворяет собой расцвет дворцового строительства Коломенской усадьбы в эпоху правления царя Алексея Михайловича. Она представляла собой двухэтажное здание с небольшими квадратными и цилиндрическими окнами. Верхушку колонн украшали выступы с квадратными вставками. 

Здание пивоварни было разрушено во время Отечественной войны 1812 года. В 2008 году оно было полностью воссоздано: мастера повторили декор сохранившейся части Сытного двора — воссозданную копию здания трудно отличить от памятника XVII века.

А знаете ли вы, что…

• Поваренную палату также называли Пивоварной
• В учреждении работали десятки поваров и их помощников. Ежедневно им было приказано доставлять к столу порядка 70 ведер различного рода питья.